ELABORACIONES DE LA MATANZA

Dentro del rito de la matanza, en los meses de frío, se elaboran productos para todo el invierno.

Estos productos se realizan con:

• El magro
• La grasa
• Manteca
• Sangre
• Tripas
• Piezas concretas

Otros productos

• Con los caldos de cocción de las morcillas se realizan sopas
• Picadillos o rellenos sin embutir
• Dulces típicos con manteca
  • Tortas de chicharrones
  • Perrunillas
  • Macarrón de sangre