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2
3
1

Azúcar granillo

2

Anís verde

3

Ajonjolí o sésamo

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TORTA DE ANÍS

INGREDIENTES

  • 300 g de aceite de oliva
  • 1/2 cáscara de limón rallada y 1/2 cáscara de naranja rallada
  • 50 g de anises verdes
  • 50 g ajónjoli o sésamo
  • 1kg harina de media fuerza
  • 400 g agua
  • 200 g de azúcar
  •  5 g sal
  • 60 g levadura de panadero
  • Un poco de aceite para trabajar la masa y estirarla

Decoración

  • Azúcar según se necesite

ELABORACIÓN

  1. Dorar los aromas: Dorar en el aceite los aromas anteriores y dejar enfriar
  2. Hacer un volcán con la harina y poner en su interior todos los ingredientes menos la harina
  3. Amasar si se tiene máquina durante siete minutos
  4. Agregar la levadura y amasar 7 minutos más
  5. Dejar reposar la masa durante 30 minutos
  6. Sacar y trabajas con ayuda de aceite
  7. Pesar a 30 g
  8. Estirar muy fina con ayuda de aceite y un rodillo
  9. Pasar por azúcar y hornear a 200 g durante 12 minutos
  10. Dejar enfriar y servir
  11. Se conserva muy bien en un recipiente bien cerrado