0 El material básico
El material básico lo dividimos en materiales para:
- Pesar y medir
- Cortar, picar, rallar, pelar y deshuesar
- Colar, tamizar y escurrir
- Contener
- Remover y retirar
- Mezclar, amasar y batir
- Extender: Mangas y boquillas
- Herramientas para elaboraciones versátiles
- Material para Cocinar: Cazuelas, ollas, sartenes
- Material para Hornear, fuentes, placas
- Moldes
- Pero se podrían resumir en dos secciones:
- Utensilios para preparar o UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
Necesarios para preparar los alimentos antes de cocerlos
- Utensilios para cocinar o UTENSILIOS DE COCCIÓN
Son los recipientes necesarios para cocinar los alimentos.
Divididas según las funciones a las que están destinados
–Cocción
–Fritura
–Horneado