ULTRACONGELADOR DE CARROS
DEFINICIÓN
Controlan autónomamente la temperatura y el tiempo necesario para congelar los productos,son capaces de hacer llegar los productos a -18°C en su corazón de la forma más rápida posible (de 7 kg a 20 kg de baguettes cada hora, dependiendo del modelo).
De +22°C a -7°C a corazón en 25 minutos
De +22°C a -18°C a corazón en 40 minutos