TURMIX

DEFINICIÓN

Pequeño electrodoméstico de cocina utilizado para batir o mezclar bien distintas sustancias. Se diferencia de las licuadoras y de las multiprocesadoras en que no requiere que los alimentos sean colocados en un recipiente especial para procesarlos. A su vez, se diferencia de la batidora mezcladora de mano en que esta última no tritura los ingredientes y de la licuadora en que esta última retiene las fibras de los ingredientes en la cesta centrífuga separándolas de la parte liquida

HISTORIA

La historia de la batidora túrmix se encuentra en México, puesto que este país es el propietario del sello de esta empresa caracterizada por sus buenos métodos y tecnología a la hora de encontrar nuevos productos que se fueron haciendo líder en el mercado para hogares y haciéndolo llegar a todo el mundo occidental. Antes de que fueran inventadas las batidoras se utilizaba el mortero, o molcajete (México). La misma salsa se obtiene en menos de 5 min, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparación de los alimentos.

CURIOSIDADES

Con el paso del tiempo estas batidoras se dispersaron hasta convertirse en tres potentes máquinas, la de vaso, la de brazo y la batidora amasadora de mano

USOS EN LA ACTUALIDAD

Para emulsionar salsas y montar la nata o las claras a punto de nieve, para elaborar mayonesas, mezclar alimentos, procesar alimentos para hacerlos cremas o purés.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

Contiene el motor, prolongado por un accesorio en el que se alojan las cuchillas dispuestas en cruz. El accesorio triturador/mezclador puede ser de plástico o de metal, y en muchos modelos se puede desmontar para limpiarlo sin riesgo de mojar el motor. Se usa sumergiendo las cuchillas en la preparación que se quiere mezclar o triturar y algunos modelos pueden emplearse directamente en las sartenes, cacerolas y ollas mientras están en la lumbre. Pueden disponer de varias velocidades.

APLICACIÓN CULINARIA

Patés Helados Sopas Cremas Batidos y cocktails

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Puede estropearse si la cantidad de elementos sólidos es tan grande que atranca las cuchillas y no la dejan hacer un funcionamiento correcto, por lo que se puede quedar pillada y llevar a que se quede completamente paralizada.

LIMPIEZA

Es un utensilio muy sencillo de limpiar, se separa el accesorio triturador y se puede meter a lavavajillas o fregarlo a mano mientras que queda completamente separado del motor. Es obligatorio su limpieza después de su uso