TRUFAS DE CHOCOLATE
- 1litro de nata para montar
- 2000g de cobertura negra
- 150g azúcar
- 100g mantequilla
- 60g licor al gusto
Cacao en polvo
ELABORACIÓN
- Poner en un cazo la nata con el azúcar y cocer hasta que comience a hervir
- Retirar del fuego y añadir la cobertura
- Mezclar despues de djar que la cobertura se temple ligeramente y remover
- Agregar la mantequilla en trozos y mezlcar
- Cuando esté frío añadir el licor al gusto y remover
- Dejar en reposo durante 4 horas o se deja enfriar ligeramente
- Se mete en una manga y se escudilla con forma de un rulo sobre un papel y se cortan porciones
- Formar bolitas de 2cm
- Pasar por cacao