SARTÉN PARA TORTITAS O CRÊPES

DEFINICIÓN

Sartén circular metálica con la superficie bañada en teflón ideada para elaborar crêpes y/o tortitas.

HISTORIA

Se denomina crepe, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen bretona (Francia) hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. El panqueque es un tipo particular de crepe más grueso.

USOS EN LA ACTUALIDAD

Se utiliza para la elaboración de tortitas y/o crêpes.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

• No utilizar herramientas metálicas auxiliares ya que podría rallar la sartén.

LIMPIEZA

• Debe limpiarse con agua y desinfectante después de su utilización.