RIZADOR

DEFINICIÓN

Un rizador de mantequilla es un utensilio o herramienta utilizado en repostería para crear bonitas hélices, rizos y lazos hechos con una fina capa de mantequilla y que luego se utilizan para la decoración de pasteles y tartas o simplemente para coger capas muy finas de mantequilla y echarlo como ingrediente a algún dulce.

USOS EN LA ACTUALIDAD

Se utiliza para elaborar rizos de mantequilla.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

Esta herramienta está formada por un mango de madera o caucho y un extremo de metal alargado que termina en forma de media luna con varios dientes que son los que hacen las veces de cuchillo de mantequilla. OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Se tiene que utilizar muy cuidadosamente ya que la mantequilla es un elemento muy frágil y dúctil sobretodo si su temperatura no es muy alta y empieza a derretirse.

PROBLEMÁTICAS

LIMPIEZA

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