Favorecer la funcionalidad, presentación y buen servicio del local.
Diferenciar perfectamente la venta directa de la degustación en el propio establecimiento.
POTENCIAR EL FACTOR COMPRA POR IMPULSO.
Resaltar la característica de productos «recién hechos» para su compra o degustación en el propio establecimiento.
Atraer a un público consumidor muy variado, desde el ama de casa, fiel cliente, con hábitos de compra diarios; hasta el profesional con prisas; o el transeúnte que necesita un refrigerio rápido, o incluso el joven adolescente con poco dinero y constante apetito a cualquier hora del día.
