En pastelería, confitería, heladería, pesar es comprobar el peso antes de realizar una preparación; todas las materias primas.
Medir la densidad de un almíbar con la ayuda de un densímetro.
Pesar un producto de masa antes de hornear o formar para que todos salgan iguales, siempre que no se utilice una divisora de masa ya que el pesado se hace antes de introducir la masa en la máquina.
