PAN DE MAÍZ PARA CELIACOS

PAN DE MAÍZ PARA CELIACOS

EL PSYLLIUS

• El Psyllius pertenece a la familia de las plantaginaceae, llamado ispaghul o plantago ovata. Es conocido desde la antigüedad.
• Lo usaban los Egipcios, para tratar útil para tratar el estreñimiento o la diarrea, alivia a las personas con hemorroides o fístula, es buena para las infecciones del tracto urinario y del riñón, para la tos, para aliviar las articulaciones hinchadas y dolorosas, mascarilla de belleza, etc.
• En el pan aportará humedad

La cantidad usad en el pan es insignificante se tiene que advertir a las personas que lo consuman lo que dice:

• EMEA y ESCOP recomiendan consumir entre 2,5 y 40 gramos de semillas de psyllium por día con un gran vaso de agua, sin exceder los 13 gramos por dosis.
• Los efectos en el tránsito aparecen de 12 a 24 horas después de la primera dosis, pero a veces es necesario continuar el tratamiento 2 o 3 días antes de observar los efectos.
• Es importante beber aproximadamente 30 ml de líquido por cada gramo de semilla.

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PESADO DE INGREDIENTES

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AMASADO

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Amasar los ingredientes con la varillas en el robot durante 10 minutos

FORMADO

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RELLENADO Y ESPOLVOREADO DE MAÍZ EN LA SUPERFICIE

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ESTUFADO

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HORNEADO

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