NATILLAS DE MANZANA

INGREDIENTES

  • 2 manzanas reinetas
  • 125g azúcar
  • ½ limón en zumo
  • 1 ralladura de limón
  • 150g agua
  • 3 huevos
  • 250g leche
  • 100g Azúcar para quemar

ELABORACIÓN

  1. Pelar y cortar la manzana
  2. Cocerlos con el agua y el azúcar la ralladura y el zumo de limón durante 10 minutos, se podría hacer en el microondas cociéndolo durante 4 minutos
  3. Triturar
  4. Poner en un cazo la leche, la nata a hervir
  5. Volcar cuando hierva en los huevos y el puré
  6. Llevar de nuevo al fuego y cocer a fuego suave hasta que nape o tenga 85º C
  7. Disponer en cuencos y quemar con azúcar la superficie