Mousse de requesón en molde quenelleOLYMPUS DIGITAL CAMERA Leche 120 gr Yemas 40 gr Azúcar 100 gr Hojas gelatina 6 gr Requesón 250 gr Nata semimontada 250 grHidratar la gelatina en agua fría y escurrirHacer una inglesa con la leche, yemas y azúcar.Añadir la gelatina.Incorporar el requesón y por último incorporar la nata.Molde silicona quenelle.