MONTADORA DE NATA

DEFINICIÓN

Máquina que permite un montado perfecto de la nata y de gran aumento de volumen hasta casi el doble.

HISTORIA Y CURIOSIDADES

La nata se monta en cuatro minutos.

Algunas montadoras de nata tienen un botón para que se pare automáticamente cuando esté  montada

USOS EN LA ACTUALIDAD
Para montar nata en pastelerías  o en cocinas que monten muchos litros.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

Esta máquina consta de un depósito refrigerador,  la bomba  que suministra el aire a la nata para que aumente de volumen y también de sabor; y un grifo dosificador que es donde finalmente sale esa nata. Válvula anti retorno para que la nata montada ya no pueda volver. Algunas de ellas tienen sistema de detección de nivel. Válvula auto lavable (no todas las máquinas la tienen)

APLICACIÓN CULINARIA

Helado de nata, panacota, corona de nata, galletas de nata, magdalenas de nata.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Mejor que la nata esté fría.

PROBLEMATICA

Es una máquina muy específica ya que se usa solo para montar nata y es cara