MOLINILLO DE CHOCOLATE

DEFINICIÓN

El molinillo es un utensilio tradicional de la cocina mexicana, fabricado en madera torneada y utilizado como batidor. Se usa principalmente para la preparación de bebidas calientes.

HISTORIA

Fue inventado por los españoles que habitaban la Nueva España alrededor del año 1700 y que previamente se acostumbraba crear la espuma del chocolate caliente vaciando el contenido de un recipiente a otro en repetidas ocasiones. Sin embargo, existen antecedentes de instrumentos similares usados por los indígenas desde antes de la Conquista de México ya en 1571.

CURIOSIDADES

Se fabrica por medio de un torno, aunque en algunos pueblos de Méjico y Costa Rica, aún se fabrica este utensilio de forma artesanal.

USOS EN LA ACTUALIDAD
El mango del utensilio se sostiene entre las palmas de las manos y se gira frotando una palma contra la otra, esta rotación constante crea la espuma en la bebida.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES
Este utensilio está hecho de madera y consta de un mango y en la punta varios anillos con muescas para que sea más sencillo y rápido hacer la espuma deseada.

APLICACIÓN CULINARIA 

Bebidas calientes espumosas, como el chocolate. Atole, cocción de maíz dulce y agua, típico en Méjico. Champurrado, es atole al que se le añade chocolate

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Puede ser decorado en la zona del agrietado.

PROBLEMÁTICAS

Al ser de manera al limpiarlo necesita un rápido secado para que no se agriete.

LIMPIEZA

Después de su utilización hay que lavarlo adecuadamente y secarlo rápidamente para que no se agriete, ya que es de madera.