MOLDES PARA SEMIFRÍOS O BAVAROIS

DEFINICIÓN

Molde con forma circular que se emplea para el postre semifrío o bavarois.

HISTORIA Y CURIOSIDADES

Antes se utilizaban moldes clasicos y en la actualidad hay un gran formato.

USOS EN LA ACTUALIDAD

Este molde se usa para el semifrío o para el bavarois, por la forma que tiene.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

Pueden ser de plástico, de silicona o de otros materiales.

Algunos tienen dos partes, una base y el aro; otros son de solo una pieza.

APLICACIÓN CULINARIA

Estos moldes se usan principalmente para los semifríos o bavarois que son elaboraciones frías; también se podrían usar para otros postres.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Para desmoldar resulta más fácil sumergir el molde en agua caliente unos segundos.

PROBLEMÁTICAS

Algunas veces cuesta desmoldar el postre.

LIMPIEZA

Se limpia después de su uso con agua y detergente. Sale mejor la suciedad con agua caliente, aunque la limpieza resulta sencilla ya que es una elaboración fría.