MEZCLA
Combinación íntima de varios ingredientes que sirven de base para la fabricación final
Relleno de unos caramelos
Unión de todas las sustancias que deban entrar en la confección de un preparado de heladería.
Juntar todas las sustancias que entran en la preparación de un helado para dar un aspecto homogéneo. También se denomina aparejo.