Merenguitos deshidratados

Claras 300 gr
Azúcar 400 gr
  • Mezclar en dos veces o en forma de lluvia.
  • Templar con la pistola térmica (50ºc)
  • Dosificar puntitos y “cocer” muy suave.

Suspiros de café  y piñones

(mismo merengue que el deshidratado del postre EDÉN) añadir concentrado de café y piñones tostados.