Merenguitos deshidratados
| Claras | 300 gr |
| Azúcar | 400 gr |
- Mezclar en dos veces o en forma de lluvia.
- Templar con la pistola térmica (50ºc)
- Dosificar puntitos y “cocer” muy suave.
Suspiros de café y piñones
(mismo merengue que el deshidratado del postre EDÉN) añadir concentrado de café y piñones tostados.