MADURAR

Operación destinada en heladería a afinar las cualidades gustativas de una mezcla pasteurizadas, haciendo madurar ésta a temperatura baja durante un periodo de tiempo que puede llegara a las 62 horas.

A  B  D  E  G  H  I  J  K  L  N  Ñ  O  P  Q  R  S  T  U V  W  Y  Z