LECHES VEGETALES

Las leches vegetales son suspensiones de material vegetal disuelto y desintegrado en agua, que tienen un aspecto similar a la leche de origen animal, pero no son productos lácteos.¹​ Se elaboran a partir de ciertas variedades de frutos secos, cereales, legumbres y otras semillas, extrayendo el material vegetal en agua.

Tipos de leches vegetales

• Leche de alpiste
• Leche de arroz
• Leche de avena
• Leche de cáñamo
• Leche de coco
• Leche de espelta
• Leche de frutos secos
  • Almendras
  • Anacardos
  • Avellanas
  • Nueces
• Leche de quinoa
• Leche de sésamo o ajónjolí
• Leche de soja
• Leche de trigo sarraceno