Los utensilios para conservar los productos de pastelería

Son utensilios muy diversos pero todos ellos están preparados para que el producto no se deteriore incluso que se puedan regenerar en ellos

TIPOS DE UTENSILIOS PARA CONSERVAR.

  • UTENSILIOS para CONTENER
  • UTENSILIOS para CONSERVAR
  • UTENSILIOS para CONGELAR

Botes para almacenar

Deben ser de material opaco como el material inoxidable, con tapaderas bien ajustadas, que protejan del aire, humedad e insectos.

Recipientes para la nevera / congelador

Existen una gran variedad en el mercado, siendo los cuadrados los que mejor aprovechan el espacio.

Botes para conservar o almacenar

Dependiendo del producto se pueden utilizar los botes que tienen en el interior de la tapadera una goma que cierra herméticamente o aquellas cuyas tapaderas son de rosca.

Bolsas de vacío

Son bolsas que sirven para conservar, congelar y cocinar sin oxígeno que se extrae con una envasadora de vacío

Máquinas de vacío: https://www.xeduced.com/mejor-envasadora-al-vacio-domestica-barata/

Definición:

Objeto hueco destinado a contener productos sólidos y líquidos .

Historia:

Hace más de 10.000 años se crearon para contener bienes necesarios para la supervivencia, como agua o alimentos. A mediados del siglo XX la transformación de la vida rural a la urbana exigió que los alimentos fueran trasportados y que tuvieran un mayor periodo de conservación. Se hicieron de papel y cartón lo que mantenía a los alimentos alejados de polvo e insectos. También se creó un nuevo material llamado plástico. Hoy en día se puede disponer de unos 60 materiales

Uso en la actualidad:

Hoy en día se mira por la eficacia, diseño, facilidad de limpieza entre otras cualidades.

Descripción, partes y variedades:

Son de tamaño variable y case de cualquier material.

Aplicación Culinaria:

Se usa en cualquier receta para conservar las materias primas y los productos elaborados.

Problemática:

Dependiendo del material del recipiente se guardaran unas u otras materias primas

Limpieza:

Se limpia con agua y jabón y un fuerte aclarado para evitar residuos.

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