| Ingredientes | 1000 GR. | 2000 GR. | 3500 GR. | 5000 GR. | 10000 GR. | 15000 GR. |
| Leche entera | 195 | 390 | 613 | 875 | 1750 | 2625 |
| Nata | 95 | 190 | 333 | 475 | 950 | 1425 |
| Leche en Polvo | 75 | 150 | 263 | 375 | 750 | 1125 |
| Dextrosa | 110 | 220 | 385 | 550 | 1100 | 1650 |
| Sacarosa | 87 | 174 | 305 | 435 | 870 | 1650 |
| Cremodan SIM VEG. | 8 | 16 | 28 | 40 | 80 | 120 |
| Frutas | 450 | 900 | 1575 | 2250 | 4500 | 6750 |
Elaboración:
- Calentar la leche, nata, leche en polvo, dextrosa, azúcar invertido.
- A unos 40º C añadir la sacarosa mezclada con el neutro.
- Subir a 85º C, pasar e túrmix y dejar madurar a una temperatura de 0 a 3º C, un mínimo de 6 horas.
- Si se tratara de fruta entera, la trituraríamos con una parte del mix y pasaríamos por la mantecadora seguidamente.
Otros sabores:
- Solamente sustituyendo la parte de fresas por esta fruta.
- Mango, cerezas, higos, piña, manzana, pera, litchi, moras, frambuesas, Cassis, mandarinas, etc…