| Ingredientes | 1000 GR. | 2000 GR. | 5000 GR. | 10000 GR. | 15000 GR. | 20000 GR. |
| Leche entera | 577 | 1154 | 2020 | 2885 | 5770 | 8655 |
| Nata | 170 | 340 | 595 | 1700 | 2550 | |
| Leche en Polvo | 41 | 82 | 144 | 850 | 410 | 615 |
| Dextrosa | 74 | 148 | 259 | 370 | 740 | 1110 |
| A. Invertido | 60 | 120 | 210 | 300 | 600 | 900 |
| Sacarosa | 70 | 140 | 245 | 350 | 700 | 1050 |
| Cremodan SIM VEG. | 8 | 16 | 28 | 40 | 80 | 120 |
Elaboración:
- Calentar la leche, nata, leche en polvo, dextrosa, azúcar invertido.
- A unos 40º C añadir la sacarosa mezclada con el neutro.
- Subir a 85º C, pasar e túrmix y dejar madurar a una temperatura de 0 a 3º C, un mínimo de 6 horas.
- Una vez madurado pasar por la mantecadora.