Harina de Escanda

Procede de la molienda de granos de escanda. Variedad de cereal antiguo.

  • Aspecto:
  • Gluten: 7%
  • Usos: Panificación. Se puede usar sola o mezclada entre un 50 a 70% de harina de escanda
  • Características: De fácil asimilación. Adecuad para personas sensibles al gluten. Miga amarilla y densa
  • Sabor: Ligeramente dulce y delicado.

ESCANDA