Harina de Escanda

Procede de la molienda de granos de escanda. Variedad de cereal antiguo.

• Aspecto:
• Gluten: 7%
• Usos: Panificación. Se puede usar sola o mezclada entre un 50 a 70% de harina de escanda
• Características: De fácil asimilación. Adecuad para personas sensibles al gluten. Miga amarilla y densa
• Sabor: Ligeramente dulce y delicado.