• 300 g de tomate rojo canario
  • 5 g de azúcar
  • sal
  • vinagre de Módena Y aceite de oliva como aliño al gusto

ELABORACIÓN

  • Licuar los tomates y colarlos
  • Añadir el azúcar
  • Rectificar con la sal, vinagre y aceite.
  • Congelar un poco y escarchar