- 125 g de puré de miel
- 375 g de agua
ELABORACIÓN
- Caramelizar la miel
- Rebajarla con el agua calientes
- Colar y reposar
- Colar y congelar
- Descongelar ligeramente y escarchar
- Reservar en el congelados
- No escarchar totalmente congelado ya que se queda blanqueado y pierde el color.