GANACHÉ DE CAPUCHINO
Poner la nata en la termomix
Hacer una infusión con
350g Nata
50 g mantequilla
50g miel
5g gramos café soluble
4 minutos 90ºC velocidad 2
Sacar después de dejar infusionar y colar para obtener la infusión de capuchino
Colar sobre la cobertura 500g
Mover y obtenemos la ganache