GANACHÉ DE CAPUCHINO

Poner la nata en la termomix

Hacer una infusión  con

350g Nata

50 g mantequilla

50g miel

5g gramos café soluble

4 minutos 90ºC  velocidad 2

Sacar después de dejar infusionar y colar para obtener la infusión de capuchino

Colar sobre la cobertura 500g

Mover y obtenemos la ganache