Blog Elements

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A punto de pomada

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 La mantequilla en la pastelería, es una de las materias primas…

A punto de pasta choux

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DEFINICIÓN: El punto que necesita la pasta choux   EXPLICACIÓN…

A punto de nieve

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  DEFINICIÓN: Cuando las claras de huevo forman una…

A punto de montado

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DEFINICIÓN: Poner nata espumosa, aumentará ocho…

A punto de ebullición

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A punto de ebullición/a punto de vapor cuando una sustancia…

A punto de cocción

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FOTOS  Un souflé a punto     DEFINICIÓN: Cuando…