Crumble de cacaoOLYMPUS DIGITAL CAMERA Mantequilla 100 gr Azúcar moreno 100 gr Harina de almendra 100 gr Harina floja 70 gr Cacao en polvo 30 gr Sal maldon csMantequilla fría cortada a daditos.Mezclar con el azúcar.Añadir el resto de ingredientes.Mezclar con la pala sin llegar a amasar.Cocer sobre silpat a 160ºCReservar protegido de la humedad.