Crema chibous de chocolate
Elaborar una crema pastelera con la leche, la nata, azúcar, la yema y Almidón de maíz en polvo.
Aparte, elaborar un merengue francés con Ovoneve, agua y azúcar. Por otro lado, fundir la cobertura. Mezclar la crema recién hecha con una pequeña parte del merengue y, a continuación, la cobertura, y cuando esto forme una buena amalgama, incorporar el resto del merengue.