CORTAHUEVOS O GUITARRA O REBANADOR DE HUEVOS

DEFINICIÓN

Se utiliza para cortar de forma homogénea huevo duro.

Podría llamárselo también rebanador de huevos

Un rebanador de huevo es un utensilio de cocina empleado para sacar rodajas  homogéneas o de igual grosor de los huevos cocidos.

HISTORIA Y CURIOSIDADES

DESCRIPCIÓN ,  PARTES IMPORTANTES  Y TIPOS

Es un utensilio pequeño, económico y práctico

Hay muchísimos modelos de corta huevos, generalmente ofrecen dos tipos de corte:

  • En cuartos
  • En rodajas
  • En brunoise

Es un hilo metálico  el que se encarga de hacer las porciones correspondientes.

Un rebanador se compone de dos partes,:

  1. La parte fija es la que suele contener el huevo cocido para que sea rebanado y que es una especie de receptáculo cóncavo que suele ser de plástico, aluminio o acero, con unas ranuras alargadas igualmente separadas.
  2. La parte móvil superior contiene unos hilos metálicos que son los encargados de cortar el huevo ubicado en el receptáculo en rebanadas.

MODO DE USO

Permite cortar un huevo en láminas con un solo movimiento

Si se desea hacer un picado más fino se gira el huevo rebanado y se repite la operación, de esta forma se pueden hacer por ejemplo cubos.

APLICACIÓN CULINARIA

Las rodajas pueden emplearse fácilmente en un bocadillo, en una ensalada o como decoración de cualquier otro plato.

Permite cortar otros ingredientes como las fresas, los champiñones

RECOMENDACIONES

Usar cuando se necesita un elevado número de rodajas de huevo

VENTAJAS  Y PROBLEMÁTICAS

Si se  oprime con mucha fuerza pueden deformarse los cables

Problemas

Para hacer su uso más apropiado es necesario, que los huevos queden a su punto (bien cocido)-o si no se desarmará y se nos echara a perder las demás rodajas.

LIMPIEZA

  • CUÁNDO: Una vez utilizado
  • CÓMO: Enjabonado con agua y jabón para luego aclararlo o metiéndolo en el friegaplatos

A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K  L   M   N   Ñ   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X    Y   Z