CORTAHUEVOS O GUITARRA O REBANADOR DE HUEVOS
DEFINICIÓN
Se utiliza para cortar de forma homogénea huevo duro.
Podría llamárselo también rebanador de huevos
Un rebanador de huevo es un utensilio de cocina empleado para sacar rodajas homogéneas o de igual grosor de los huevos cocidos.
HISTORIA Y CURIOSIDADES
DESCRIPCIÓN , PARTES IMPORTANTES Y TIPOS
Es un utensilio pequeño, económico y práctico
Hay muchísimos modelos de corta huevos, generalmente ofrecen dos tipos de corte:
- En cuartos
- En rodajas
- En brunoise
Es un hilo metálico el que se encarga de hacer las porciones correspondientes.
Un rebanador se compone de dos partes,:
- La parte fija es la que suele contener el huevo cocido para que sea rebanado y que es una especie de receptáculo cóncavo que suele ser de plástico, aluminio o acero, con unas ranuras alargadas igualmente separadas.
- La parte móvil superior contiene unos hilos metálicos que son los encargados de cortar el huevo ubicado en el receptáculo en rebanadas.
MODO DE USO
Permite cortar un huevo en láminas con un solo movimiento
Si se desea hacer un picado más fino se gira el huevo rebanado y se repite la operación, de esta forma se pueden hacer por ejemplo cubos.
APLICACIÓN CULINARIA
Las rodajas pueden emplearse fácilmente en un bocadillo, en una ensalada o como decoración de cualquier otro plato.
Permite cortar otros ingredientes como las fresas, los champiñones
RECOMENDACIONES
Usar cuando se necesita un elevado número de rodajas de huevo
VENTAJAS Y PROBLEMÁTICAS
Si se oprime con mucha fuerza pueden deformarse los cables
Problemas
Para hacer su uso más apropiado es necesario, que los huevos queden a su punto (bien cocido)-o si no se desarmará y se nos echara a perder las demás rodajas.
LIMPIEZA
- CUÁNDO: Una vez utilizado
- CÓMO: Enjabonado con agua y jabón para luego aclararlo o metiéndolo en el friegaplatos