CARRO PLATERO (CALEFACTADO)

DEFINICIÓN

Para poner platos con la comida ya emplatada  y mantenerlos calientes hasta el momento de servirlos.

USOS EN LA ACTUALIDAD

Se usa cuando se van a emplatar gran cantidad de platos como en un banquete.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

Dispone de un calefactor para mantener caliente el aire (por debajo de los platos),  unos soportes para poder poner encima de cada uno un plato y una  funda protectora con cierre de velcro.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Las fundas son además de para que no salga el calor, también para que no salga el olor ni entre suciedad.

Caben unos 100 platos por carro.

PROBLEMÁTICAS

Problemas si no encajan bien los platos.

LIMPIEZA

No necesita limpieza habitual; pasar una bayeta húmeda si se mancha porque algún plato roza los soportes.