CAMISAR / ENCAMISAR / FORRAR
Aplicar en las paredes interiores de un molde o recipiente una capa fina de helado, gelatina… será de diferente color y sabor ofreciendo una bonita presentación o decoración.
Encamisar, camisar, forrar, cubrir las paredes interiores de un molde con un género, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto