CALIFORNIA ROLL
Estos makis no son originarios de Japón, sino como su propio nombre indica de California.
Los ingredientes a utilizar son arroz preparado para sushi, alga nori y en este caso salmón, aguacate, pepino y langostino.
Se coloca la esterilla de bambú y sobre ella una tira de papel film, sobre ella se coloca media hoja de alga nori y se recubre con una capa de 1 cm de arroz. Sobre el arroz se colocan tiras de salmón cortadas muy finas, hasta que lo cubra.
A continuación, hay que dar la vuelta al alga para dejar el salmón hacia abajo el alga hacia arriba. Una vez en esta posición, procedemos a cubrirlo enteramente de arroz, dejando una depresión en el centro para colocar el relleno.
Se pasa el dedo índice por el wasabi y se extiende por el arroz a lo largo de la depresión preparada anteriormente. A continuación, se le añade el langostino cocido, el pepino y el aguacate.
A continuación, se procede a enrollar el conjunto ayudándose de la esterilla para hasta formar un cilindro. Finalmente, se quita retira la esterilla y el papel film y se corta en ocho partes iguales.
VARIANTES