Bizcocho de chocolate sifón

Pasta de avellana 80 gr
Claras 125 gr
Yemas 80 gr
Azúcar 80 gr
Harina floja 20 gr
Cacao en polvo 15 gr
  • Mezclar todos los ingredientes y mixar con el túrmix.
  • Pasar por un colador fino y llenar ¾ partes del sifón.
  • Poner 2 cargas y agitar.
  • Dosificar por la mitad en vasos de plástico con tres cortes en la base.
  • Poner un cuadrado de papel de horno en la boca del vaso y colocar hacia abajo en el microondas.
  • Cocinar durante aproximadamente 1 minuto a máxima potencia.
  • Pasar al congelador y desmoldar con una puntilla.
  • Reservar en congelación bien filmado.