BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE MASA ESCALDADA
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/11/BRAWNIE.jpg)
INGREDIENTES
- Preparamos los moldes con mantequilla y enharinamos.
- Podemos utilizar moldes de papel
1º PARTE
- 228 g de mantequilla
- 28 g de cacao en polvo
- 237 g de agua
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010047-1030x773.jpg)
ELABORACIÓN 1ª PARTE
Calentamos el agua, la mantequilla y el cacao en una cacerola y llevamos a ebullición
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010051-1030x773.jpg)
2º PARTE ESCALDADO
- 400 g de azúcar
- 5g sal
- 300 g de harina
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010048-1-1030x773.jpg)
ELABORACIÓN 2ª PARTE
Retiramos del fuego en el momento que herventé y añadimos el azúcar, la harina y la sal a modo de masa escaldada
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010056-1-1030x773.jpg)
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010075-1030x773.jpg)
3º PARTE
- 2 huevos batidos no montados
- 60 g de crema agria ó crème fraiche o nata o yogur
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar vainillado
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010046-1030x773.jpg)
ELABORACIÓN DE LA 3ª PARTE
Incorporamos los huevos, la crema agria(yogur) y el bicarbonato y batimos bien. Agregamos el extracto de vainilla o azúcar avainillado
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010077-2-1030x773.jpg)
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010082-1-1030x773.jpg)
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010084-1-1030x773.jpg)
Volcamos en el molde que ya es encuentra, engrasado y enharinado
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010092-1030x773.jpg)
Rellenamos el molde a la mitad
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010099-7-1030x773.jpg)
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010104-2-1030x773.jpg)
Espolvoreamos con una mezcla al 50% de cacao y azúcar glas
HORNEADO
A 180ºC durante 30 minutos
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010109-2-1030x773.jpg)
GLASEADO FINAL O COBERTURA
Cuando se desea terminar con un glaseado o cobertura de chocolate
- 28 g de cacao en polvo
- 114 g de mantequilla
- 60 ml de leche entera
- 453 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010132-1030x773.jpg)
ELABORACIÓN DEL GLASEADO
- Preparar la cobertura, calentamos el cacao, la mantequilla y la leche y lo batimos bien.
- Retiramos del fuego e incorporamos el azúcar y el extracto de vainilla y lo batimos bien.
- Untamos en la tarta inmediatamente
- Agregamos la cobertura nada más sacar del horno para que el calor lo disperse y procuraremos darnos prisa antes de que solidifique.
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010138-3-1030x773.jpg)
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010139-2-1030x773.jpg)
![](https://araceliconty.com/wp-content/uploads/2019/10/P1010140-2-1030x773.jpg)
.