Azúcar perlado

INGREDIENTES

• 150g agua
• 300g azúcar
• 75g azúcar (adicional)

ELABORACIÓN

Disolver el azucar en el agua

Poner a hervir y cuando alcance el hervor retirar del fuego y agregar el resto del azúcar poco a poco (cucharada a cucharada), hasta que sobresature el azucar

Pasar el líquido a un papel antigraso y dejar secar

Romper con el rodillo