ARAÑA
Definición
-Especie de espumadera de alambre que permite retirar con facilidad alimentos cocinados en líquidos hirviendo cogiendo la menor cantidad posible del líquido en el que se encuentra.
Características
-La hay de varios tamaños:
- 18cm, 20cm, 25cm, etc.
Descripción
-Se trata de una espumadera de metal pero su única diferencia es que está formada por hilos de metal para no retener los líquidos en los cuales se está cocinando el producto.
Aplicaciones culinarias
-La araña tiene muchísimos usos en la cocina, como bien puede ser al freír unos buñuelos para no retener el aceite, cuando freímos cualquier tipo de bollería frita para que al secar el producto del aceite no lleve consigo el propio aceite, a la hora de cocer para no llevarnos nada de agua junto al producto, etc.
Inconvenientes
-Hay que tener cuidado ya que la araña es más sensible que la espumadera, y si queremos usarla para mezclar en una elaboración hay que tener cuidado de no doblarla.
Limpieza
-Se puede limpiar fácilmente con la ayuda de un estropajo y jabón