GRASERA
DEFINICIÓN
Utensilio de metal que sirve para recoger la grasa de los alimentos piezas que se asen o se frían, para su posterior reutilización o reciclado.
HISTORIA
En un principio se utilizaba para fuego a tierra, y siguen siendo muy útiles en hornos de leña o barbacoas, pero en las cocinas actuales no serían útiles.
CURIOSIDADES
Al principio se hacían con distintos materiales, terracota o cobre, muchas veces contaban con un mango largo central y en otros casos con dos pequeñas asas laterales.
USOS EN LA ACTUALIDAD
Reutilización de grasas ya utilizadas
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
En la actualidad siempre deben de ser de metal
PROBLEMÁTICAS
Si se descuida con grasa dentro puede ser perjudicial igual que si mezclamos dentro diferentes aceites.
LIMPIEZA
En el friegaplatos