BOLLERÍA
La bollería, es un conjunto de masas como la masa de bollería, masa de hojaldre, masa de bollería hojaldrada, etc. que pueden ir rellenas o no.
Las masas de bollería nos servirán para realizar diferentes productos como; ensaimadas, suizos, croissant, napolitanas, palmeras, etc, que normalmente denominamos «bollos».
La bollería se consume normalmente en los desayunos o en las meriendas.