Magdalenas

INGREDIENTES

  • 350g huevos
  • 500g azúcar
  •  Montar ligeramente
  • 500g leche
  • 500g aceite
  • Incorporar al batido
  • 1kg harina floja
  • 20 g impulsor
  • ralladura de limón
MAGDALENA CON CREMA DE MANTEQUILLA Y DECORACIÓN

ELABORACIÓN

  • Montar los huevos hasta cinta junto con el azúcar
  • Añadir los líquidos al batido
  • Añadir los aromas sal y harina mezclada con el impulsor
  • Montar durante 3 minutos
  • Encapsular y añadir azúcar justo en el momento de entrar en el horno, en la superficie
  • Cocer los primeros 8-9 minutos a 220ºC (hasta que forme copete) T50% S10% P50%
  • Cambiar la temperatura a 180ºC T50% S10% P50% y mantener durante los 9 minutos restantes