0,5-0,6 P/L
CONDICIONES DE LA MASA | EFECTOS QUE PRODUCE | CALIDAD DEL PAN |
Óptima consistencia Extensibilidad óptima | Facilita el paso de las máquinas Buena retención del gas Adecuado impulso del pan en el horno | Greña adecuada Alveolado esponjoso Miga suave |