0,5-0,6 P/L

CONDICIONES DE LA MASAEFECTOS QUE PRODUCECALIDAD DEL PAN
Óptima consistencia
Extensibilidad óptima		Facilita el paso de las máquinas
Buena retención del gas
Adecuado impulso del pan en el horno		Greña adecuada
Alveolado esponjoso
Miga suave