Harina de Kamut
Procede de la molienda de granos de trigo khorasan. Originario de Egipto
- Aspecto:
- Gluten: 10 a 12%
- Usos: Usada solo en panificación y en momentos utilizada mezclada con harina de trigo y entre un 50-70% de kamut.
- Características: Fácil de asimilar. Adecuada para personas alérgicas al gluten.
- Sabor: Delicado. Ligero aroma a frutos secos
