EMBUDO / EMBUDO DOSIFICADOR

DEFINICIÓN

Instrumento hueco en forma de cono y acabado en tubo que se emplea para canalizar líquidos a otro recipiente de boca estrecha sin que el líquido se vierta.

HISTORIA Y CURIOSIDADES
Como curiosidad he de decir que el embudo invertido es un símbolo de la locura, ya que aparecía en muchas representaciones medievales de los locos.

USOS EN LA ACTUALIDAD

Servir todo tipo de cremas y salsas ya sea para rellenos, platos decorados o bañar blinis.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

El embudo dosificador cuenta con varias boquillas de diferentes diámetro para adecuarse a la cantidad que queremos añadir a la elaboración.

APLICACIÓN CULINARIA

• Salsas
• Chocolate.
• Cremas.
• Culis

LIMPIEZA

Con agua caliente y frotando con alguna bayeta que no raye el utensilio.