BIZCOCHO LIGERO CORRIENTE

INGREDIENTES

  • 65g de harina floja mezclada al 50% con almidón
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 65g de azucar

ELABORACIÓN

Montamos las claras a putno de nieve y agremos el azucar al final del montado.

Incorporamos las yemas batiendo la mezcla( se produce una caída en forma de cinta, si levantamos parte de este y dejamos que caiga sobre el mismo)

Agregamos la harina con el almidón tamizado con movimientos envolventes y con cuidado de no mezclar mucho el batido ya que perdería el aire

Meter en molde engrasado y enharinado

Hornear a 180ºC durante 25 minutos

Al salir del horno desmoldar(de lo contrario se pegará al molde)