Higiene de almacenes

•El almacén tendrá las paredes, suelos y techos de materiales no absorbentes, lisos y de fácil limpieza y desinfección.

•Los puntos de luz estarán protegidos

•La ventilación será adecuada y suficiente para evitar la acumulación de humos, olores, etcétera.

•Las estanterías, bandejas, ganchos, etcétera, para contener los productos serán de materiales de fácil limpieza y su estado de conservación será apropiado (no roturas, grietas, óxidos, etcétera).

•Existirán pallets (no madera) para aislar los productos del suelo.

•Las cámaras frigoríficas dispondrán de un aparato de medida de la temperatura.