PUNTO DE FLOR

Flor
Floja: (1kg azúcar +900 de agua) a 95ºC. Tiene una densidad de 25º Baumé.
Media: ( 1kg azúcar + 800g de agua) a96ºC . Tiene una densidad de 26º Baumé.
Fuerte ( 1kg azúcar + 760g de agua) a 97ºC . Tiene una densidad de 27º Baumé.