La Radiofrecuencia o calentamiento dieléctrico capacitivo,es una tecnología de electrocalentamiento rápido el cual emplea frecuencias de 1 a 300MHz. (técnica prometedora para la aplicación a alimentos, ya que permite un calentamiento rápido y uniforme, con el objetivo de desinfestación en frutas , erradicar plagas en frutas y pasteurizar frutos secos).
